Mucho antes de Darwin y Wallace, los agricultores y ganaderos utilizaban la idea de la selección para producir cambios importantes en las características de sus plantas y animales durante el transcurso de decenios. Los granjeros y agricultores sólo permitían reproducirse a las plantas y animales con unas características deseables, causando la evolución de las razas. A este proceso se le llama selección artificial porque son las personas (en lugar de la naturaleza) las que seleccionan qué organismos se reproducen.

Como se muestra debajo, los agricultores han cultivado numerosas variedades a partir de la mostaza silvestre, mediante la selección artificial de determinados atributos.

Estas verduras comunes se cultivaron a partir de formas de la mostaza silvestre. Esto es evolución mediante selección artificial.